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高星級飯店運營與管理

高星級飯店運營與管理

專業(yè)代碼：740104
基本學制：三年

測試合適專業(yè)

所屬大類：旅游大類
專業(yè)類別：旅游類

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標
  • 核心課程
  • 專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)
高星級飯店運營與管理專業(yè)是一門涉及酒店管理、服務質量、市場營銷、財務管理等多個方面的綜合性學科。 面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業(yè)的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務及基層管理崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和酒店服務基礎、接待禮儀、服務心理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全等知識，具備高星級酒店餐飲服務、客房服務、前廳接待、銷售服務等能力，具有良好的服務意識、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務與基層管理工作的技術技能人才。 專業(yè)基礎課程：旅游基礎知識、酒店服務禮儀、酒店服務心理、酒店專業(yè)英語。專業(yè)核心課程：餐飲服務與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒店產品數字化營銷、酒店財務基礎、酒店服務活動策劃、酒店管理基礎。實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內外進行前廳接待、客房服務、餐飲服務、會議服務、康樂服務、酒店產品數字化營銷等實訓。在高星級酒店、國際品牌酒店、度假村等單位進行崗位實習。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等基本能力； 2.具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護保養(yǎng)工作設備及智能設備的能力； 4.具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突發(fā)事件的能力； 5.具有良好的科學與人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律意識； 6.具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力； 7.具有辦公軟件應用和酒店領域數字化操作、處理與服務的初步能力； 8.具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：酒店管理與數字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡 萄酒文化與營銷 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

開設院校

序號 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 廣東省農工商職業(yè)技術學校 廣州市
全日制
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2 廣州市旅游商務職業(yè)學校 廣州市
暫未設置
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3 廣州市僑光財經職業(yè)技術學校 廣州市
全日制
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4 廣州市花都區(qū)理工職業(yè)技術學校 廣州市
全日制
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5 廣州市增城區(qū)東方職業(yè)技術學校 廣州市
全日制
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6 深圳市福田區(qū)華強職業(yè)技術學校 深圳市
全日制
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7 深圳市新鵬職業(yè)高級中學 深圳市
全日制
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8 珠海市第一中等職業(yè)學校 珠海市
普通中專
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9 汕頭市衛(wèi)生學校 汕頭市
普通中專
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10 汕頭市鮀濱職業(yè)技術學校 汕頭市
普通中專
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11 佛山市啟聰學校 佛山市
普通中專
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12 佛山市南海區(qū)信息技術學校 佛山市
“3+2”大專
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